Lorsqu'une Auberge joue la transparence de ses Fournisseurs ...

... c'est qu'elle en est fière ... L' Auberge du  Relais de la Ganache vous présente ses fournisseurs ...

- Mesdames Françoise LEBRIAT & Céline FRESARD de Cendrieux ... pour tout ce qui est des légumes de saison, avec beaucoup de variétés anciennes et une culture raisonnée, sans produits chimiques ... Vous pouvez les retrouver les Mercredis et Samedis au marché de Périgueux, le Jeudi à celui de St Astier et le Vendredi à Vergt ...

- Boucherie DUMAS, rue Lafayette à St Astier ... un vrai boucher, ne proposant que de la viande périgordine, connaissant chacun des éleveurs et choisissant les bêtes "sur pieds" ... une ou deux fois dans l'année, le Bœuf est primé ...

- Mr & Mme DECOLY, à Sourzac ... un élevage de Canard gras à taille humaine, proposant des magrets et foies gras frais de grande qualité ...

- le Moulin de la Beauronne, à Douzillac ... élevage de truites et saumons ...

- Nishikidori Market, pour tous les produits japonnais ... en provenance directe du Pays du Soleil levant, les produits sont de grande qualité: jus de fruits à 100%, vinaigres et sakés millésimés, ...

- Chocolat Barry ... en grands crus ou non, un chocolat de qualité permettant toutes les audaces avec une certitude gustative ... 

 

- les Vins ... Bergerac Rouge (2009) et Blanc (2010) Château La Colline, Bergerac Rosé Domaine de l'Ancienne Cuve (2011), Pécharmant Château la Briasse (2008), Monbazillac Château Tirecul la Gravière cuvée "les Pins" (2009), Pessac Léognan Château Naudin Larchey (2009) ... le tout sélectionné par Damien AUTHIER, sommelier à l'Oison, restaurant 1 étoile du Château des Reynats à Chancelade.

Le Relais de la Ganache ... Chambres d'Hôtes Auberge en Dordogne Périgord ...

L'aventure commence ... Après un peu plus de 6 mois de travaux, de rendez-vous, de paperasse ou d'improvisation, nous avons accueilli le week-end derniers, nos premiers clients. Non sans une certaine appréhension certes, mais avec une telle satisfaction ensuite.

Mais de quoi s'agit-il, diront certains ? D'une périgourdine du XIXè siècle, nous en avons fait le Relais de la Ganache ... 3 Chambres d'Hôtes plus une d'Appoint, Auberge et Écurie d’Étape, à St Astier, en Dordogne/ Périgord Blanc.

Chambres d'Hôtes ... nous mettons 3 Chambres à disposition (dont une totalement indépendante), offrant chacune les sanitaires privatifs (douches italiennes & wc), une literie haut de gamme 160 cm ainsi que de nombreux rangements ... une 4ème Chambre d'Appoint permettra de rajouter 1 ou 2 lits de 90 cm à ceux qui voyagent à plusieurs.

... le Jardin & son Kiosque ...

Auberge & Table d'Hôtes ... une capacité de 14 couverts (avec accès handicapés) pour 2 menus ... le tout axé sur la saisonnalité, la proximité et la passion.

Écurie d’Étape & de Propriétaires ... ce sont 2 hectares de paddock, entièrement clôturés, et bientôt 4 boxes (3x3m) que nous mettons à la disposition des cavaliers pour leur monture. Que ce soit pour une étape, un séjour ou à l'année, nous proposons une solution ... douche, foin, eau, compléments alimentaires ...

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Tarifs 2012 ...

- Chambres: de 66€ à 92€, la nuitée, petit déjeuner compris.
- Repas: 20€ le Menu "Table d'Hôtes" / 26€ le Menu "Auberge" ... hors boissons. La Carte des vins a été élaborée par Damien Authier, Sommelier au Château des Reynats (1 Etoile Michelin).
- Écurie: 10€ la nuitée en paddock / 15€ en boxes, eau et foin compris (pour tout complément type granulés, nous contacter).

Retrouvez-nous sur le www.laganache.fr, et sur notre page FaceBook