De retour du Vaucluse ...

Finies les vacances ... retour dans notre magnifique terroir ... reculé, calme et sans internet durant 2 jours: ha bin la campagne n'a pas que des avantages, les interventions ne font pas partie des plus urgentes. De retour du Vaucluse, de Caromb plus précisément, au "pied" du Mont Ventoux ... finalement, un terroir assez proche de la Dordogne, plus venteux, plus aride, mais très calcaire, avec une végétation similaire sur certains points. 

J'en ai profité pour rendre une très courte visite à Nathalie, alias Tiuscha, du blog Saveur Passion qui habite dans les environs. Elle avait préparé quelques petites douceurs auxquelles je n'ai pu faire honneur, sortant d'un repas un peu tardif ... désolé ... En plus d'une discussion qui aurait pu continuer encore longtemps, nous avons échanger une ou deux p'tites "choses qui se mangent", tels les passionnés que nous sommes. Je lui amenais un foie gras cuit au sel et nos fameuses Trappes d'Echourgnac, elle me laissait de très alléchantes confitures maison, un de ces fameux flacons de sirop de violette, ainsi que des figues de son verger séchées, que l'on a de suite testées en sauce (comme ici) au grand succès à table ... Encore un grand merci à elle pour son accueil et sa sympathie.

Si il est un rite lorsque nous passons quelques jours là-bas, c'est bien la visite à la Pâtisserie Jouvaud, à Carpentras ... Une pâtisserie très classique, mais superbement travaillée, le tout avec d'excellents produits. Cette année, en plus des traditionnelles mignardises, nous nous sommes laissés tenter par un Mille Feuille Croquant, Chocolat Pistache ainsi qu'un "Stes Maries"  , qui se compose d'une mousse chocolat, un caramel, un crumble et un biscuit fleur de sel... parfait, tant au niveau des textures, qu'à celui de la finesse.